 |
| Berbagai Antioksidan |
Beragam Zat Alami Tersimpan dalam Tumbuhan. Tumbuhan memiliki banyak kandungan zat alami yang unik dan bermanfaat. Senyawa-senyawa tersebut dibentuk melalui proses metabolisme tumbuhan. Jenis senyawa yang ditemukan sangat beragam, mulai dari senyawa sederhana hingga kompleks. Berbagai senyawa ini memainkan peran penting dalam mempertahankan dan melindungi tumbuhan. Beberapa di antaranya bahkan memiliki potensi sebagai bahan obat-obatan dan suplemen bagi manusia. Mempelajari senyawa alami tumbuhan dapat membantu kita mengembangkan produk-produk bermanfaat di masa depan.
Tanaman-tanaman mengandung berbagai nutrisi alami yang disebut fitokimia. Beberapa jenis fitokimia telah terbukti memiliki kemampuan untuk melawan dan mencegah kambuhnya kanker. Berikut adalah beberapa contoh fitokimia tersebut:
Kedelai
Kedelai mengandung fitoestrogen, yang mirip dengan hormon estrogen dalam tubuh. Semua produk kedelai seperti tahu, tempe, susu kedelai, dan sup miso juga mengandung fitoestrogen. Peneliti menduga fitoestrogen dapat membantu mencegah kanker payudara yang responsif terhadap hormon estrogen. Namun, karena kedelai dapat mengganggu beberapa pengobatan atau terapi hormon, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi kedelai secara rutin.
Antioksidan
Sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan mengandung banyak antioksidan, seperti brokoli, hati, dan mangga. Antioksidan diperlukan untuk melindungi sel-sel dari kerusakan.